现在市场上的扇贝基本都是养殖的,虾夷扇贝的养殖方式主要包括扇贝笼养殖和底播增殖两种。港湾贝,海湾扇贝的养殖采用外海浮子延绳筏扇贝笼吊养。那么在购买扇贝的时候如何区分扇贝笼养殖和野生扇贝呢?下面同利网具小编详细介绍一下:
养殖扇贝个头小,外壳不光滑,背部还有很多小坑,颜色深,身上很多泥纹路不清晰。养殖扇贝又称吊笼扇贝,就是用扇贝笼养殖吊在深海中养殖的扇贝。 野生扇贝虽然外表漂亮,但口味远远比不上扇贝笼养殖的吊笼扇贝。
野生扇贝通常个头偏大,外壳光滑且颜色较浅,看起来比较干净且纹路清晰,以东港或大连扇贝居多,又称为夏威夷扇贝或地播扇贝。
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